Es gibt einige traditionelle Gerichte, die Teil der weltweit bekannten Kultur Rio de Janeiros sind, die Sie hier einfach mindestens einmal essen müssen.

Wenn wir an “traditionelles Gericht aus Rio de Janeiro” denken, ist das erste, was uns in den Sinn kommt, zweifellos die Feijoada. Es besteht im Wesentlichen aus einem Eintopf aus schwarzen Bohnen und Schweinefleisch, begleitet von Reis, Farofa, Kohl und orangefarbenen Rodelinhas. Orange, weil es Vitamin C enthält, hilft unserem Körper, die große Menge an Eisen in Bohnen und Kohl aufzunehmen. Es ist ein schweres und ziemlich fettiges Gericht, aber es gibt viel Energie für den Rest des Tages und sorgt dafür, dass Sie sich nicht so schnell hungrig fühlen, nachdem Sie sich an diesem beliebten Gericht erfreut haben. Es ist so sehr Teil der Kultur, dass es nicht ungewöhnlich ist, besondere Veranstaltungen zu haben, um Feijoada zu essen, besonders an Orten, an denen man Samba hört.

Als Gericht mit starkem afrikanischen Einfluss, geboren, sowie Samba, schwarze Kultur, vereinen die beiden sehr gut – und kombinieren sich noch besser mit unseren traditionellen Caipirinha, Cachaça und Zitrone. Die Farofa ist ein besonderes Schauspiel in diesem Gericht: gebratenes Mehl und gewürzt mit Zutaten der vielfältigsten, einzigartig in der internationalen Küche, da es schwierig ist, ein ähnliches Gericht in der Gastronomie anderer Länder zu finden. Eine der berühmtesten und schmackhaftesten Farofa ist das Ei Farofa, eine knusprige und nasse Mischung, in die man sich verlieben kann. Sie können auch andere Farofas, wie Speck, Banane oder Knoblauch, herrliche Beilagen für Ihre Feijoada oder für verschiedene andere Gerichte finden, die Sie hier finden.

Ein weiteres sehr verbreitetes traditionelles Gericht in Rio de Janeiro ist das Filé à Oswaldo Aranha. Dieses Gericht, bestehend aus einem großen und saftigen Stück Filet Mignon oder Contrafilé, gut in Knoblauch gewürzt, begleitet von weißem Reis und Ei Farofa, ist nach einem brasilianischen Diplomaten des zwanzigsten Jahrhunderts benannt, der immer nach diesem Gericht fragte. Es ist köstlich und einen Versuch wert!

Es ist auch sehr üblich, überall in Rio de Janeiro das liebe Galeto zu finden, ein gegrilltes Hähnchen , das von Bäckereien an anspruchsvollere Restaurants verkauft wird. Saftig, wird er meist auch von Farofa und Reis begleitet.

Wenn Sie gerne Meeresfrüchte essen, müssen Sie Shrimp Bobó kennen! Bei diesem Gericht mit einer sehr cremigen Konsistenz handelt es sich um einen gut gewürzten Garneleneintopf , der mit einer Maniokcreme und Palmöl vermischt wird und zu dem in der RegelPalmöl-Farofa gereicht wird (sehen Sie, dass Farofa überall drin ist?). Obwohl nicht in Rio geboren, wurde dieses Gericht in die Kultur der Stadt integriert und verdient Ihre Aufmerksamkeit!